窗外天色阴沉，觉得屋里阴冷，不禁想捧一杯清茶暖暖手心。遂去书房翻找，一桶素雅包装的铁盒握在手中，是友人玫前几日带来的绿茶。打开，只见一枚枚细叶如针似玉，修长挺直，沏开后叶绿水碧，清香鲜浓，啜上一口，鲜爽回甘，顿觉口颊生津。一时忘了烦... 阅读全文>>

茶是人们生活中极为普遍的一种饮品。除了具有许多可以预防人体疾病的作用，甚至具有一定疗效外，茶还具有杀菌、抗病毒的功效。早在1000多年前的唐、宋年间，我国的医书上就有许多茶叶可以杀菌、止痢的记载。在早期的医书中有许多关于用复方配成的治疗痢疾和霍乱的方剂。本文对茶叶的杀菌和抗病毒效... 阅读全文>>

很多人都听过这一句话，“酒是越陈越好，茶是越新越好。”其实这并非鉴茶之箴言。对于不同种类的茶，其实标准是不同的。有的茶应该是越新越好，如西湖龙井，大家都知道要选明前(清明前新茶)，但有的茶却是越陈越香，如普洱则往往动辄5年以上才算养出好茶... 阅读全文>>

近年来，经济比较发达的国家都进入了老龄化社会。老年痴呆性疾病( Alzheimer's disease)、帕金森氏病(Parkinson's disease)等神经退化性疾病的发生频率很高，特别是老年痴呆性疾病在西方国家中发生很多。日本报道老年痴呆性疾病患者占老年人的7%。这... 阅读全文>>

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。这是因为：1、生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱... 阅读全文>>

说到冬季总是让人不禁瑟缩，还会打个寒颤。稍不注意，一些疾病就很容易侵袭，如感冒、哮喘、心脑血管疾病、腹泻等。其实，面对这些冬季常见疾病，除了吃药打针外，还可以进行适当的养生保健，如茶疗。什么是茶疗？即以茶作为单方或与其他中药组成复方，用来内服或外用，以此养生保健、防病... 阅读全文>>

春茶、夏茶与秋茶的季节划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为... 阅读全文>>

很多人在长假后无精打采、反应迟钝、腰酸背痛、焦虑烦躁、食欲不振，迟迟恢复不了应有的工作状态。有人把这种情况称作“节后综合征”。除了尽快地回复规律生活、调整情绪之外，科学的饮食也是纠正“节后综合征”的好帮手。这里我推介几款方便而有效的茶饮，大家可以试一试。清火明目———... 阅读全文>>

茶，乃是中华民族的国饮。饮茶，人人都会，人们每天都在饮茶。至于饮茶有利身心健康，人人皆知，它已为数千年的生活实践和现代科学验证。但在日常生活中，我们依然经常可以听到人们对饮茶有着这样或那样的疑虑，听到这样或那样的回答，说明饮茶同样也是一门学问，还有不少问题需要我们去揭示。其实... 阅读全文>>

巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系... 阅读全文>>