《陈年老白茶》团体标准制定第一次会议顺利召开

6月15日，海峡两岸茶业交流协会批准《陈年老白茶》团体标准立项。据了解，随着陈年老白茶消费群体的逐渐扩大，随之出现了一些市场乱象，导致陈年老白茶产品良莠不齐，以次充好、恶意炒作等现象时有发生。因此，制定《陈年老白茶》团体标准显得尤为重要和紧迫。

会议过程中，福建省农业农村厅现代茶产业体系首席专家、福建省茶产业技术创新联盟副理事长高峰作为标准起草单位代表，从五个方面介绍了标准制定的背景：一是当前的福建白茶产业存在一些乱象，导致“陈年老白茶”标准制定迫在眉睫；二是随着陈年老白茶的发展，其在福建白茶市场占有率形成重要支撑；三是通过标准的制定，促进对白茶的探索研究；四是《陈年老白茶》团体标准的制定是福建省茶产业技术创新联盟的职责所在；五是中国白茶博物馆的建立及福建省茶叶质量检测与技术推广中心等对老白茶的数年研究数据为本次团体标准启动提供了重要支撑。

紧接着，福建省茶叶质量检测与技术推广中心、高级工程师黄财标对《陈年老白茶》标准的内容进行了详细的讲解，与会专家及茶企代表结合实际生产情况围绕陈年老白茶的定义与逻辑、编制的原则与思路、规范感官要求与理化指标、明确感官评价方法等方面进行深度地研究讨论。

在茶企的讨论环节上，来自福鼎、政和、松溪、建阳4个白茶主产区代表及茶企代表纷纷发言，对标准文本的框架结构、主要指标等进行了热烈地讨论，话题主要涉及两方面：一是如何使用该团体标准，让其更具备较高的公信力和科学性；二是关于团体标准的具体内容，包括“陈年白茶”的定义、年份、各年限区间、感官审评要求、理化标准和贮存要求等。

“《陈年老白茶》团体标准的制定为消费者提供了可参考的标准，这有助于企业生产符合标准的老白茶，进而将松溪当地的白茶推向更多茶叶客户群体。”松溪县茗博茶业有限公司负责人李光发认为，此标准的制定对于松溪白茶、松溪九龙大白茶的后续发展提供了强有力的支撑，企业可以借此标准避开部分贮存的盲点。

第一，明确4个白茶主产区所征集的不同品种的白茶样茶，并要求各地区提供的样品尽量要同一品种、同一山场、同一等级，并连续不同年份，以保证样品的丰富性。第二，4个白茶主产区需尽快提交“陈年白茶”感官审评分值等问题书面意见，科研、教学等部门则需尽快提交对“陈年白茶”生化指标等讨论的相关问题意见，从而加快标准制定。

当谈及《陈年老白茶》团体标准制定仍需攻克的难点时，高峰表示，“我们很希望陈年老白茶标准具有可靠数据作为科学支撑，但由于福建白茶产区较广，品种、产地、工艺、产品标准等都存在一定的差异。如何科学分析这些差异，也是本次团体标准制定仍需重点攻克的难点之一，我们也将为此不断地努力。”

△福建省农业科学院副院长、福建省茶产业技术创新联盟理事长余文权

 

“我们总说，要做老百姓都喝得起的好茶。通过《陈年老白茶》团体标准的制定不仅能促进茶行业可持续健康发展，更对企业长期有序地发展起到决定性作用。”福建省农业科学院副院长、福建省茶产业技术创新联盟理事长余文权对此标准的制定表示高度赞扬。他认为，制定标准对行业发展有着指导性的作用，而白茶作为一个新兴茶产业，想要做到可持续发展，急需相关标准来规范。